Espelette-Pfeffer Reflets De France

Zuerst in der Medizin verwendet, wurde es im 16. Jahrhundert schnell in der kleinen Stadt Espelette im Baskenland gepflanzt. Es wird als Gewürz und als Konservierungsmittel für die Konservierung von Fleisch und Schinken verwendet.

Seine Samen werden nach und nach ausgewählt, und so entstand die Sorte Goria, die heute von allen als Espelette-Pfeffer bekannt ist.