Baskisches Huhn Mit Espelette-Pfeffer Reflets De France
760-g-Glas
Hähnchen-Basquaise ist sautiertes Hähnchen mit Basquaise-Beilage aus Piperade. Diese Mischung wurde von den baskischen Hirten erfunden, die sie verzehrten, während sie ihre Schafe vor den „Kayolars“ schützten. Der Espelette-Pfeffer hingegen landete mit der Rückkehr der ersten großen baskischen Seefahrer, die Christoph Kolumbus begleiteten, aus Lateinamerika im Baskenland.
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