Lumache Di Borgogna Larzul
scatola da 230 g netti sgocciolati
Lumaca alla Borgogna cotta nel court bouillon, da preparare a piacere.
Raccolte allo stato brado, le lumache gastronomiche francesi beneficiano naturalmente dei controlli di qualità più draconiani.
Con la conchiglia o in caquelon al burro, la lumaca si presta a molte ricette: quiche, spiedini, sformati, vol-au-vent, fricassie ai funghi…
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